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1、材料：新鲜萝卜5000克，洗净，切成小手指粗细，晒干。

2、辅料：油100克，花椒面50克，花椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉1包，姜和味精少许，水2000克。

3、制作方法：将萝卜干用温水洗净，控水，倒入盆中，放上胡椒面和芝麻备用；将炒锅置火上，倒入油，火不要太旺，油五成热时，放入辣椒面翻炒，稍变色后，倒入水，放入炖肉，大火烧开。

4、有香味时加入糖和盐，关火时加入适量味精，然后趁热把汤浇在洗净的萝卜干上，搅拌均匀。第二天就可以吃了。

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